CREMA DI CARCIOFI AL TARTUFO 500gr

Crema di carciofi con tartufo estivo.

La crema carciofi e tartufo nasce dalla ricerca di nuovi sapori e nuovi accostamenti di Francia S.r.l.: una crema capace di appagare qualsiasi palato. L'ingrediente principe, il tartufo, viene unito al carciofo, un prodotto tipicamente mediterraneo che si presta molto bene ad accompagnare le ricette della tradizione italiana. La crema carciofi e tartufo è perfetta con qualsiasi pietanza calda, come una lasagnetta al forno con carciofi e scamorza, o con un piatto freddo a base di verdure di stagione.

Disponibilità: Disponibile

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€24,00 IVA inclusa

Quantità:

INGREDIENTI:

carciofi
olio extra vergine di oliva
olio di semi di girasole
tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 6%
sale
spezie
aromi
UTILIZZO: prodotto spalmabile su bruschette
o crostini o come condimento per pasta
o carni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: chiaro pigmentato scuro
ODORE: intenso tipico del tartufo con una nota
delicata di carciofo.
SAPORE: delicato con una decisa nota di
tartufo nero
ASPETTO: omogeneo

VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g di parte edibile)

ENERGIA (KCAL)	295.20
KJ	1218.45
GRASSI (di cui saturi)	28.92 15.4
CARBOIDRATI (di cui zuccheri)	6.83 4.8
FIBRE	2.3
PROTEINE	1.90
SALE	1.1
ACQUA	0.37

Caratteristiche
VELLUTATA
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VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g di parte edibile)

ENERGIA (KCAL)	295.20
KJ	1218.45
GRASSI (di cui saturi)	28.92 15.4
CARBOIDRATI (di cui zuccheri)	6.83 4.8
FIBRE	2.3
PROTEINE	1.90
SALE	1.1
ACQUA	0.37

Vellutata di crema di carciofi al tartufo

Mettere in una pentola, dai bordi alti, due cucchiai di olio e far soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla.

Aggiungere i carciofi e far rosolare per qualche minuto. Coprire con acqua e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per 25 minuti.

Nel frattempo lessare, per 15 minuti, il grano saraceno in acqua bollente salata. Scolare e tenere da parte al caldo, condendo con olio.

Aggiustare con sale e pepe e aggiungete a piacimento la crema di carciofi al tartufo. Con il frullatore ad immersione, frullare fino a rendere la vellutata liscia. Versare nei piatti la vellutata, aggiungere il grano saraceno e guarnire con lamelle di tartufo e prezzemolo fresco.

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CREMA DI CARCIOFI AL TARTUFO 500gr

Vellutata di crema di carciofi al tartufo

Francia s.r.l.

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